Nico的美食旅遊地圖

位在台北捷運中山站4號出口的『天廚菜館』

在台北已經經營了40多個年頭

受到許多政壇、財經界名人的喜愛而廣受好評

「天廚」主要是北方菜色，而且裡頭不乏許多的功夫菜

纖細精緻的功法，曾多次參加國際美食比賽得到大獎

天廚菜館以北平烤鴨聞名，所以Nico都直接叫他天廚烤鴨

今天又是為了烤鴨而來

之前吃過龍都的烤鴨也是讓Nico為之驚豔

今天的重頭戲登場～

服務人員先端上烤鴨來讓我們看一下

天廚沒有像龍都、宋廚有現場片鴨秀

是先端上桌請客人確認好待會要上桌的烤鴨

再送進廚房中片鴨，天廚烤鴨馬上就要上菜囉

第一盤片下來的是酥脆鴨皮

由服務人員快手包好送上第一卷

烤鴨三寶：大蔥、甜麵醬、麵餅

天廚的鴨餅是厚實有口感的荷葉餅，北平菜餐廳的麵點肯定拿手

比一般的餅來得厚些，吃起來更有彈性且略有咬勁，嚼起來還有麵香。

對於薄餅厚餅的喜好因人而異，酥脆烤鴨皮沾甜麵醬，擺上大蔥

用荷葉餅包起來，一口咬下麵香、醬甜、烤鴨脆。

剛上桌的片鴨皮真的好好吃啊

接著重頭戲又來了，是片鴨肉登場

醉雞：

吸飽酒香的醉雞，雞肉Ｑ彈

糖醋里肌：

無骨里肌肉裹粉炸再上糖醋醬，甜中帶酸，肉鮮軟嫩。

梨山芹菜：

濃厚的芥末涼拌富含水份的芹菜，清爽開胃

花素蒸餃：

清蒸石斑魚：

紅燒牛尾：

超級推薦的好味道，皮的部份完全釋放膠質軟嫩，肉的部份軟帶Q，

醬汁內可以說滿滿都是膠質，搭配洋蔥的甜味，很美味

炸蝦球：

每一顆蝦球都比乒乓球大上許多

吃起來的口感偏軟一點但卻還保有彈性

紅色一點一點的都是蝦肉喔，沾點胡椒鹽就很好吃

鍋塔豆腐：

板豆腐裹上薄粉再沾蛋液下去炸

再淋上以蝦卵調味的醬汁，外脆內嫩透漏著一股大海鮮味

調味上很下飯，但來天廚真的建議不要點白飯XDD

因為還有很多好吃的菜等著上

醋溜魚片：

這道菜我們家媽媽說口味有待加強

蔥爆牛肉：牛肉軟嫩夠味

蔥油餅／三鮮韭菜盒：

天廚的蔥油餅是小圓厚片狀，口感厚實。

鮮豆雞絲：

雞絲裹上蛋白與太白粉與甜豆拌炒，甜豆不是冷凍蔬菜，是人工一顆顆現剝的，

豆子鮮脆，雞絲軟嫩，清爽好味

鴨肉二吃酸菜鴨架湯：

把鴨骨加上酸白菜一起熬煮，並加入一些冬粉，

這湯很有味道且清爽

Nico的爸爸吃得很滿足，笑得很開懷

這家餐廳有超過200道料理，有空再來品嚐其他美味

餐廳附贈的餐後甜湯－綜合水果杏仁露

天廚菜館：

地址：台北市中山區南京西路1號3樓

　　　捷運中山站3號出口步行約1分鐘

電話： 02-25632171

營業時間 : 11:00~14:00、17:00~21:00

消費方式：單點

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