因為Nico的爸爸媽媽每年端午節都喜歡吃南門市場的粽子
所以我們都會輪流買來品嚐，今年以立家為主
其他好吃的店家還有：合興、逸湘齋、南園、億長御坊
南園的湖州粽與總統粽也很好吃
湖州粽子為長形，外層粽葉，以大量清水一張一張費工刷洗
米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以醬過的糯米包粽
內餡則是用上選的五花肉，與生米包裏起來水煮約二個半小時左右
湖州粽子的口感比較偏向南部粽
湖州粽是用煮的，泡過醬汁的米煮得軟爛，吸收了內餡的鹹香鮮
立家湖州粽老闆是土生土長的埔里客家子弟
靠著早期在立家擔任學徒的基本功和後來的自學
在南門市場經營30年走過無數個端午年頭
過程不斷調整改良為的是更貼近外省味，才有今日天下第一粽的美名
我們準備來品嚐囉
1.立家湖州鮮肉粽（特大號）
最基本款的湖州粽，唯一餡料只有鮮豬肉
將醃漬好的梅花肉包入粽內，綁好粽子再下水煮透
全程手工製作，看似簡單卻是難度最高
糯米嚐起來入味軟嫩，適合牙齒不好的年長者吃
裡頭的肥肉蠻大塊，與米粒融合很像豬油拌飯的香
2.立家蛋黃鮮肉粽
感覺就是湖州鮮肉粽，多加了一樣「鹹蛋黃」
蛋黃香濃，米飯經過特調醬汁的浸潤，入味好吃
有粽葉香氣，鮮肉味道佳
長條狀的梅花豬肉三分肥七分瘦
豬肉軟爛，入口即化的口感
3.立家臘味鮮肉粽
一樣是以湖州鮮肉粽為基底，再加上港式臘腸與肝腸
湖州粽子的口感比較偏向南部粽，米煮得濕軟
餡料的部份往往簡單只包了一至兩樣
像這款臘味鮮肉粽，裡頭只包了五花肉跟肝腸
糯米帶有粽葉清香，夾著鮮肉與帶有酒香微甜的肝腸
港式臘腸與湖南鮮肉的相融，滋味更是一絕
糯米吸收了港式臘腸特有的風味，吃起來特別鹹香入味
只可惜臘腸少了一點
4.立家湖州豆沙粽
這款一打開，粽葉清香撲鼻而來
白色的糯米搭著鬆軟紅豆餡感覺超match
糯米的口感非常黏，把我的手都黏住了
嚐起來很清爽，吃進嘴裡有著淡淡的香還滿美味的
5.九如的紫米豆沙粽，是我覺得更好吃的豆沙粽
滿滿的紅豆泥，滑順好吃不甜膩，搭上養生又略有口感的紫米
感覺到真材實料，物超所值！
6.立家花雕雞粽
這款有點雷，整體吃不出花雕酒的香味，而且雞肉有點柴
7.農會的石農肉粽
花生香，用料豐富，精巧好吃
不過吃起來有點像是把油飯包在粽葉裡，是北部粽的做法
以往吃多了高級餡料比米粒還多的粽子，像是鮑魚、干貝
有時返樸歸真，吃單純一點的粽子也很不錯
享受只有單純肉餡或豆沙餡與糯米的滋味與口感。
再搭配燒烤霜降牛排
幸福的端午節就在美食中渡過
南門市場 立家湖州粽食品行
地址：臺北市中正區羅斯福路一段8號(南門市場1樓194號攤)
電話：2393-0469、2393-0459
營業：08:00～18:00（週一休）
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